上世纪80年代伊始,直至今日,中国烘焙行业经历了约30年的发展历程。这是一个不可谓漫长也不可谓短暂的过程,其间历经80年代初跟风港式面包,90年代大批量台资烘焙厂商雨后春笋般涌入,及近些年来中国内地烘焙企业初具实力及规模。审视这一发展历程,我们可以看到风雨和彩虹,可以看到优势与弱点。开一家烘焙加盟店收益吗,大受受青睐!
当人们欣喜于国内烘焙业遍地皆是的当口,对业内人士而言,尤其是烘焙连锁加盟行业的弊病,已成为添堵于胸、不吐不快的内心块垒。毋庸置疑,烘焙行业的相对低成本及高利润,促使一大批有志于创业的国民,纷纷选择迈入的门槛。这道门槛不算太高,而收获的利益却不算小,相比于苦苦奔波于上班路上的上班族、孤寂落寞宅于家内做家庭主妇,开一家烘焙店,无疑是一个很不错的选择。开店也凭着传统文化中的勤劳与奋斗精神,不断开发出迎合大众脾胃、迎逢市场需求的花样更新的产品。新口味新品类的开发力度不断加大,营销方式不断创新,吸引顾客眼球的招数不断丰富。
这促使市场上的开烘焙加盟店中的产品越来越受大众喜爱。食品行业的分析师普遍认为,花样翻新的面包、西点、蛋糕,受到国内绝大部分年轻人、孩子乃至中老年人的绝对青睐。这是一个庞大的消费群体,以中国14亿人口论,或许就有13亿人口是烘焙产品的潜在消费者。倘若中国有1千万家烘焙店,每家店将可能捕获100多位常客,这100多位常客,以每天每人消费50元计,那么每日的消费额至少达到5000元,每月的消费额便为15万元,年销售额便为180万元。由此可见,烘焙业之所以受到有志于加盟者的欢迎,是情理之中的事。而这显然是中国烘焙业发展前景不可估量的重要原因。
在目前中国的烘焙市场,前景是光明的,道路是曲折的。而在这曲折的道路中,开一家烘焙加盟店收益,那么必须完成这几项:行业必须升级;品牌必须升级;竞争必须差异化。倘若你有志烘焙业,你的理智必须要对自己说:我要选择有成长空间、有竞争力、有差异化的品牌。是的,尽管开一家烘焙店并不难,但要让自己这家门店立于不败之地,却并非易事。希望各位投资者们既能够看到烘焙行业的前景,又能够了解到这其中存在的问题。
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