“我是你的舒芙蕾吗？”“是的！”
已有 147 次阅读 2018-10-10 11:13舒芙蕾（souffle)是法国中世纪便出现甜点，也有译为梳乎厘，蛋奶酥。源自法国特殊厨艺的烹饪方法，主要材料包括蛋黄及不同配料拌入经打匀后的蛋白，经烘焙质轻而蓬松。
Soufflé来自法语动词souffler的过去分词，意思是"使充气"或简单地指"蓬松地胀起来"。进入烤炉的舒芙蕾，经过空气的渗入开始膨胀，发高。
厨师们特地运用了蛋白变化出这种虚无的美食，并用尽心思让它送到客人面前。烤好的舒芙蕾要分秒必争地品尝，否则在短短不到一分钟内就会开始塌陷。
舒芙蕾趁热吃、出炉后塌陷的现象与爱情很相似，也有人把舒芙蕾比喻成爱情，唯有珍惜才不会有遗憾。舒芙蕾的傲娇和女性特质十分相似，一句“你是我的舒芙蕾”便是甜蜜的表白。
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