炎炎夏日，将一杯冰凉凉的奶茶捧在手心，畅饮之余驱散炎热，好不惬意。可是随着这一杯冰凉的奶茶下肚，奶茶中的大量香精也跟着进到了你的身体中，按照街边所售奶茶的做法，售价在5-10元左右的奶茶成本根本不足2元。

奶茶

　　据调查发现，街边奶茶的制作方法非常简单。一般奶茶店所售的各种口味的水果奶茶，时添加了香精来代替真的果汁制作的。一杯奶茶需要的原料仅仅是水、奶精、奶茶粉，当顾客需要什么口味的奶茶时，店员就按照流程将这三种原料按比例调试好，并且根据客户的要求加入珍珠、椰果、花生米或者葡萄干，一杯奶茶就出炉了。

 

　　可想而知，一杯街边奶茶中最主要的原料就是奶精和奶茶粉，奶精是为了提高奶茶的润滑度。据了解，在批发市场以公斤销售奶精和奶茶粉，奶茶粉价格在22元一公斤左右，奶精价格在16元一公斤左右，而一公斤奶精和奶茶粉可以给50杯杯装奶茶提供足够的原料了，加上珍珠、果粒、花生米等配料，一般一杯成本不会超过2元，而顾客则需要支付店家3倍以上的价格购买一杯没有什么特别的奶茶。

 

　　按照街边奶茶的做法，再细化到每杯奶茶的成本，奶茶以珍珠奶茶为例，可以给大家做一个简单的分析：

 

　　一杯500ML奶茶：

 

　　需要400克茶水，20克珍珠，40克奶精，30克糖浆，还有一次性奶茶杯、吸管。

 

　　成本估算：茶水成本0.5元+珍珠成本0.2元+奶精成本0.4元+糖浆成本0.4元+吸管成本0.1元+奶茶杯0.4元，一共2.0元。

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　　当然，在享誉盛名的大品牌奶茶店中，他们虽然使用了新鲜的奶源和原产地的高质茶叶，但是通过大量采购的话成本会相对较少一点。而这些大品牌奶茶店因为原料要高档一些，所以奶茶的口感和档次却提升了不少。综合而言，大品牌奶茶店售价在16-35元的奶茶，其成本也就在2.5-4元之间。