银耳为银耳科植物银耳的子实体又名白木耳、雪耳，被人们誉为“菌中之冠”。       银耳富含天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期食用可以润肤，并有去除脸部黄褐斑、雀斑的功效。此外，银耳也是一种富含膳食纤维的减肥食品，可助胃肠蠕动，加速脂肪的分解。银耳对老弱病残，特别