餐饮加盟近年来成为了餐饮行业创业者的首选，但是市场越大，越是鱼龙混杂，很多带有不正当想法的资本也开始进入餐饮加盟市场，今天就给各位想进入餐饮加盟业的创业者，盘点一下餐饮加盟骗局中的各个特征。

骗局特征一

名为免加盟费实为卖设备

    这类项目主要为蒸菜类、烧烤涮类、砂锅涮锅类、汉堡类、盖浇饭类。专业的餐饮人士一眼就能看穿，这样的项目蒙的就是餐饮外行。因为从菜品的角度讲，这几类就已经是快餐行业的鸡肋项目了，有人在做，但是没人赚钱。

骗局特征二

店面无要求多大面积都可以

    很多项目，加盟商问他需要多大面积呀，他告诉你，我们有几种店型，小到二三十平，大到四五百平。完全是一副你有五万可以做，有五百万也可以做的面孔。这样做有什么好处呢?加盟群体大，能赚到更多的加盟费。坏处呢?加盟商赔钱的几率大，几乎百分之百。一个成熟的餐饮品牌，其成熟的的特征就是，有成熟的商业模式，这个商业模式应该包括以下内容：产品定位、市场定位、价格策略、产品策略、选址策略、经营策略、店堂面积、店堂格局策略等诸多因素。通俗理解就是，卖什么东西、卖给谁、卖多少钱、哪些收费哪些不收费、店面选在哪里、怎样和顾客打交道、多大面积、不同区域有什么功能等，这些内容任何一条都能够影响餐厅的生死。其中店堂面积尤为重要，但是大部分加盟商都不懂其中的重要性，骗子们就利用这一点下手了，你想投资10万开个小档口，他告你死，没问题。你想投资100万开个旗舰店，他告诉你，OK啊。来者不拒，交钱就行。为什么一个餐饮品牌的营业面积是有要求的，这是个复杂的问题，关系到“坪效”的概念，几句话说不清楚，以后会发表一篇专题讨论。目前只需要明白一个事实就可以，著名的餐饮品牌，星巴克、上岛咖啡、麦当劳、肯德基、海底捞、小肥羊都对营业面积有严格要求，在什么地方面积不能超过哪个区间，不能大也不能小，为什么呢，因为人家数量众多的直营店经营总结出来的经验，就是那样的面积最合适。

骗局特征三

没有直营店或只有两三家直营店

　　没有直营店或者只有两三家直营店，这两类项目是一丘之貉，都是骗子，只是谁投入的成本更高，谁骗的更专业而已。没有直营店就是短平快的骗人项目，骗那些连基本判断力都没有的人，骗一个是一个，什么时候骗不下去了就撤，换一个新项目，接着骗。《餐饮时报》提醒职业加盟骗子的群体很大，这样的项目占据加盟项目总量的一半以上。甚至有这样的公司，一个公司同时操作十多个加盟项目，专业化、规模化运营加盟骗局。后面会单独论述这个问题。有的项目有两三家直营店，这是骗子中的战斗机，大骗子级别的。因为他的包装更到位，更能以假乱真。毫无疑问，没有直营店根本就没有发展加盟的资格，作为连锁总部，你提供给加盟商的就是你的经营经验，不是一般的经营经验，是丰富的经营经验，丰富从哪里体现?从你直接管理的门店数量，就是直营店的数量，没有几十家直营店，谈不上丰富。所以说，没有直营店，和只有几家直营店，你能给加盟商的是什么?是你画的大饼，这是你唯一能够给加盟商的。这些骗子就是卖大饼的，所以说为什么有的项目，六七年，甚至终生的加盟费只有两三万，因为他明白他不会对你负责到那个时候的，先把加盟费骗到手再说。最严正忠告：想加盟开餐厅的同志们，必须亲自或让朋友到那个项目的直营店考察，并且直营店的数量要足够多，才可信。

骗局特征四

专业做加盟一个公司很多项目

　　这是加盟骗子中已经成精的，一般的加盟商很难看穿，因为他们是职业的，并且已经有十几年的加盟骗钱的经验。这样的项目总部一般以济南、石家庄、合肥、武汉居多。其特征就是一个公司旗下有多个品牌、多个项目。一个餐饮母公司有两三个品牌，很正常。但是多者十几甚至几十个，就不正常了。这样的骗局不管你有多少钱，想开多大面积的店，他们都能给你提供一个“合适的”项目，就是说他们准备不放过任何一个可能把加盟费掏出来的人，“不管你想投资多少钱，总有一款适合你”这是他们的骗钱法宝。作为准备投资开店的您，只要稍加思考就应该能够想明白，一个公司旗下有多个品牌，要不然就是超级大公司，像“百胜、快乐蜂、湘鄂情”这样的，要不然就是超级大的骗子公司。而判断二者也很容易，超级大的公司基本都不开加盟店，即使开加盟店审核也极为严格。甚至您基本可以这样判断，审核不严格，给钱就能开的，百分百是骗子。所以说，这样的基本都是超级大骗子。

骗局特征五

门店数量造假

　　扬言有上百家甚至几百家点，你问他店在哪里，他有顾左右而言他，这样的必然是骗子。其门店数量有80%的水分，就是说，他说有100家，其实只有20家。为什么要造假呢，因为他们了解人中有从众心理，别人都加盟了，应该就是好项目呀。理论上讲的确是别人加盟了是好项目的可能性大。因此骗子才要在加盟店数量上造假。当然不止加盟店数量造假。直营店数量也会造假。有没有什么判断的办法呢?有，扬言上百家甚至几百家加盟店的95%是骗子。店面数量百家以上，不是骗子的餐饮品牌目前有“吉野家、真功夫、味千拉面、麦当劳、肯德基、小肥羊”是几个品牌的。有个最简单的判断方法，网络搜索“中国餐饮百强”名单，想那些门店数量上百家的餐饮品牌、如果不是骗子，就必然会进入餐饮百强名单。否则百分百骗子。这个方法同样可以验证“骗局特征四”，旗下有那么多品牌的必然也会入名单的。

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