王生的日志

西米教你蛋糕拉花小技巧

已有 384 次阅读 2017-09-06 15:35

每次经过蛋糕店时都能看到各种各样精美绝伦的蛋糕，哪怕是不爱吃蛋糕的人看见外表也会突然间感到心动，感到嘴馋。每一款蛋糕的美，都是由于其各种花哨的蛋糕花边。这蛋糕花边不仅为蛋糕的外形加分不少，一起也增加了不少胃口感。那么，今日就让上海西米来教你们花边装饰的三大方法。

　　其实对于蛋糕师来说，挤花边就像画画一样的。花边也是由简略的线条与点构造成的，所以掌握好挤花边的方法就能制造出各种款式的蛋糕了。那么，挤花边的三大方法是什么呢?
　　1. 抖
　　抖是通过花嘴均匀地颤动得出精巧的纹路，做这一动作时可用花嘴多角度制造，制造出的图画作用也不一样。此种方法的窍门是边抖边心中默数1，2, 3......这么就能做出均匀的抖边了。
　　2. 直拉
　　直拉即是把花嘴悬在必定的高度，保持均匀的挤奶油量，做出斑纹的方法即为直拉方法。这种方法对比适合用那些有齿纹的花嘴来做。此方法的窍门为均匀地用力挤奶油，且手心抓住的奶油尽量多些，还有一点即是转盘自转的速度也要均匀。

　　3. 挤
　　挤是将花嘴悬在必定的高度，做各种斑纹的变化。将靠花嘴本身的图画挤出来后，再将其通过人为拼接，这种方法往往是一个一个断开来做，其窍门为一挤，一松，一顿。
　　上海西米教你拉花小技巧，以上就是上海西米给大家带来的答案。不管是蛋糕还是其他的跟西点有关的，每种东西成功的背后都需要坚持与练习，只有长此以往的坚持与练习才能保证一个成功作品的诞生。另外上海西米暑期大优惠，持学生证可打九折哦，走过路过千万不要错过哦。如果不想系统学习的宝宝还可以体验大众点评的DIY体验课，重大利好!千万不要错过这次机会!

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