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荷景塘鱼火锅撩拨起你的食欲

已有 76 次阅读  2017-09-20 17:10

近两年涌现了一大批鱼火锅店,鲜香麻辣,鱼片入锅鲜嫩可口,却大同小异。有家非常摆的鱼火锅店荷景塘,活鱼一劈两半,上桌时鱼尾还在颤动,简单粗暴却让人大呼过瘾!

荷景塘鱼火锅店有落地窗的明亮店面,窗外绿叶飒响,好似身处咖啡馆,“麻”“辣”等字画,已经表明了这家店的主题。川味鸳鸯锅,白锅鲜香醇厚,辣锅红光万道,辣度里急后重。川味并非一味麻辣,单调乏味,将这辣味打头阵,做出层次才是上品,超纯正的私家油碟,黄豆、香葱、豆豉、芽菜末,泼上热油或高汤,成就一碗锦上添花、纯正蜀味蘸料。

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荷景塘鱼火锅将鲜活的鱼自由打捞,当场宰杀,上桌时被一劈两半,新鲜到鱼尾还在颤动!鱼类同虾子一样,痛出来的鲜美,才足够颠倒众生。鱼身刷上一层辣味豆豉,片开的鱼像花儿一样,通过完整的鱼皮连在一起,久煮不散。整条鱼一气下锅,配上菌类和蔬菜,亲朋好友下箸分食,那辣味与鲜味相互激发,让人大呼过瘾!

荷景塘鱼火锅吃完鱼肉喝完汤,要是还不尽兴就继续嗨呀,不能辜负这份好汤底。纹理超美的肥牛和肥羊涮到微微蜷曲变色的程度,鱼汤浸透到肉里,实在是饱实又鲜美。还有新鲜度十足的毛肚和几乎没有淀粉感的虾滑,分量和质量都无比感人。主食不能错过荷景塘鱼火锅自制的面疙瘩,超级可爱的小小个黄绿色面团,在汤里煮过变得软糯咸香又不失嚼劲,一口一个停不下来。


 


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