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咘咘冰淇淋 起源于中国,创新于咘咘

已有 332 次阅读  2018-04-13 11:38
冰淇淋对我们来讲是极具诱惑力的,很少人是不爱冰淇淋的,无论是炎热的夏天解暑,还是酷寒的冬天寻觅刺激感,无疑都是最好的选择之一。

但爱吃冰淇淋的你们知道,冰淇淋其实起源于中国吗?

经查发现,冰淇淋起源于中国。在战国时期楚国大诗人屈原《在楚辞·招魂》中就有“华酌既陈,有琼浆些”,后面又提到了“柘浆和瑶浆”。

柘浆,就是甘蔗榨成的液汁;瑶浆,泛指用各种鲜果榨汁加工后的糊状冷食。这琼浆柘汁,可以说是最早的冰淇淋做法。

咘咘冰淇淋
美味·舌尖上的冰淇淋
ICE CREAM

随后在唐朝时期,冰淇淋当时被唐人称作“酥山”。从唐章怀太子墓的“仕女图”中我们可见,图上其中2位手捧着酥山缓缓入场。最底层是冰,上面覆盖着奶油、酥油,还要插上装饰品点缀,这就看起来像一座小山,“酥山”的山字表示形状。


古时的“酥”和如今的奶油、黄油大致接近,是一种乳制品,是从北方游牧民族传入中原的。在当时,“酥”被认为不仅滋味美妙,而且营养价值极高。

那唐朝时期的酥山又是怎么做出来的呢?

有作品介绍称唐朝时期酥山的大致做法是,先将“酥”加热到近乎融化、非常柔软的状态,然后,向盘子一类的器皿上滴淋,一边淋一边做出山峦的造型。酥山在做好之后,再把它放到冰块当中进行冷冻。


唐朝时期,制冰技术已经非常成熟。据《唐摭言》记载,盛夏蒯地人卖冰于市,过路人热不可耐,人人都想一食为快。唐朝时,商人为了招徕生意,都会在冰上加入奶油和糖,制作出美味的酥山以吸引顾客。


现代仍然很多人都认为冰淇淋是外国人发明的,其实这里面是存在误解的。


后来马可·波罗离开中国时,才把冰淇淋的制作方法带回意大利,后又传到法国和英国。


所以,现在你知道了吧,冰淇淋的最早创造者可是我们智慧的祖代人!

咘咘冰淇淋不仅发扬冰淇淋的美好,更是在市场中作出了创新,做出大人喜欢,宝宝热爱的冰淇淋。


咘咘冰淇淋,冰淇淋文化先行者,引领童趣新风尚!
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