"　如何管理好一家奶茶加盟店呢？下面从服务管理、整洁管理、商品管理及设备管理等五方面来做探讨。

　　首先就服务管理而言，一家店面的服务品质，可以决定消费者的第一印象，因此对店员的服务流程训练就特别重要。而服装仪容更是企业形象的表征，在上班之前务必检查员工的服装仪容。例如，是否穿着规定的制服？制服是否干净、整齐？指甲、双手是否干净？头发是否整齐、清洁？顾客一进门应当喊：「欢迎光临」，离去时喊：「谢谢光临」。

 

　　对顾客的抱怨应虚心倾听改进，说话语气要温和亲切，若捡到顾客遗失的财物，应立即交给店长，并说明捡到财物的时间及地点，以利对顾客公告招领。

 

　　做好奶茶加盟店必须要关注这五个方面

 

　　员工在执勤中不得吃零食、打瞌睡、大声嬉戏、看书报杂志、听随身听、抽烟、嚼口香糖、打私人电话等。接听电话时应注意礼貌，先说「00店您好！」如受话人不在，应代为留言并转告之。顾客如不小心将地板或桌椅弄脏时，服务员应说：「没关系，我来就可以了。」并立即进行清洁整理工作，顾客所需的商品如以售完，应立即介绍相关之商品代替。

 

　　再就整洁管理而言，连锁加盟店象征着现代化及企业化，所以整洁明亮的外表是不可或缺的。整洁的工作包括桌椅、门窗、地板、洗手间、收银台、门口、走道、置物架、垃圾桶及其他各项设备。如果是餐饮店，客人用餐后，应立即清理桌上的碗筷并擦拭桌面。

 

　　玻璃门窗必须每天擦拭，擦拭时应使用玻璃清洁剂与正确的工具，一旦脏污就应随时再行擦拭。外场的地板必须每天清扫，扫把及拖把不可随意放置于卖场，应放在指定处。如遇雨天则要注意门口是否脏污潮湿，除应放置伞架外，并应随时清理。洗手间要每天打扫干净，采取轮值方式，轮值者于清扫完毕后，在轮值表上签名，至于每天打扫的次数及时间，则应视行业特性而定。

 

　　另外，收银台也应维持清洁，并将柜台上物品放置整齐。收银台下面可放置干净抹布，但以顾客看不见为原则。垃圾必须每天清理，一旦装满就应打包放置指定处，体积较大垃圾应先移至指定处，千万不可随意放置于卖场中。

 

　　再就商品管理而言，加盟店的订货必须依总部的规定办理。对于外送厂商的订货，应依据销售及存货状况通知厂商送货，千万不可随意更换进货厂商，若需更换时，应事先征得总部同意后再行更换。

 

　　所有商品的进货，须于验收无误后方能签收。门市自行以现金购买的商品，亦须于货品送达店内时，由店长验收签认。验收商品时需注意品项、货号、品名、规格、数量、品质及有效日期等，进货时，若有退货，则应交由原送货单位原车退回商品的种类及摆设方式，皆应依照总部的规定，千万不可自作聪明任意更改。

 

　　因为商品的研发及汰旧换新是总部的工作，加盟店只需将心力集中于店面的经营管理上即可，如此才容易创造出好业绩。

 

　　至于设备的管理，包括收银机、音响、冷气、照明设备、冷冻（藏）设备等，每位人员都必须会操作收银机，但每班必须有固定的收银人员，收银机在营业时间内，不得关掉电源。音响的音量要固定，音乐带的播出可配合早、午、晚时段不同，由指定人员负责。冷气机须定期维修保养，每周清理一次，而招牌灯光的电源，则须按规定时间开启。

 

　　店内的服务人员，须了解所有设备器材的简易检查方法，及异常状况之处理，一旦遭遇设备异常或故障，应报请专业人员前来维修，不得自行修理。此外，店内应避免使用延长线，以免电力超过负责。

奶茶加盟咨询方式：招商电话： 400-8236568；手机：18512180363（可加微信）；客服QQ：3395282836；邮箱：naicha114@163.com  

 

　　总之，奶茶加盟店的管理一定要落实总部的管理规定，千万不可任凭自己的想法率性而为，照总部的制度走，把自己的时间精力放在店面经营商，才会做出出色的业绩。"